Hello, readers! How’s your fast going? Firstly, i want to say Ramadhan Kareem to all of my muslim readers! Semoga ibadah puasa yang sedang dijalankan dapat membawa kebaikan untuk kita semua dan banyak keberkahan serta pahala berlipat ganda yang bisa kita raih. Aamiin.
Bicara mengenai puasa, rasanya kurang jika tidak membahas menu berbuka puasa yang khas atau biasanya disebut takjil. Di Indonesia, terutama di Pulau Jawa sendiri pasti ada menu berbuka puasa yang wajib dinikmati setidaknya sekali bukan? Beberapa contohnya ada kolak, es pisang ijo, kurma, gorengan lain sebagainya. Semua menu makanan diatas pasti udah tidak asing lagi dong pastinya.
Nah, kira-kira kalian tau ngga nih, apa aja sih menu berbuka puasa khas berbagai di dunia? Mungkin ada beberapa yang ngga asing bagi kalian. Yuk, simak terus artikel ini sampai habis.
1. India
Yang pertama, kita langsung loncat ke India nih. Di India, ada Gol paani yang merupakan minuman yang terbuat dari jenis gula Jaggery. Minuman ini populer di kalangan umat Muslim Bohri di wilayah Mumbai. Gol Paani sendiri dibuat dari gula Jaggery yang direbus dengan air, lalu dipadukan dengan biji selasih, jus lemon, dan daun mint. Selain gol paaani, ada sajian yang terbuat dari tepung beras, yaitu Pathiri,. Sajian ini merupakan makanan yang populer di kalangan penduduk Kerala. Sepintas, tampilan dari pathiri mirip dengan pancake dan terlihat seperti roti paratha yang diisi dengan berbagai filling. Selain tepung beras, Pathiri juga terbuat dari campuran sayuran, ikan, ayam, atau daging kambing.
Selanjutnya, kita lanjut ke dessert, yaitu Double ka meetha. Double ka meetha merupakan puding roti tanpa telur yang memiliki cita rasa manis dan creamy. Roti yang digunakan sebagai bahan utama sajian ini adalah double roti. Dinamakan double karena adonan dari roti tersebut telah mengembang sebanyak dua kali lipat karena penggunaan ragi dalam proses membuatnya. Roti tersebut kemudian digoreng hingga kering dan renyah, lalu direndam dalam sirup gula dan diberi topping bubuk saffron dan cardamom.
2. Singapura dan Malaysia
Singapura dan Malaysia sama-sama memiliki menu Kathira yang sangat meneygarkan. Kathira meruapakan minuman segar yang dibuat dari bahan dasar gum kathira arau getah anggur. Selain itu, sebotol kathira juga berisi biji selasih, serta kurma atau kismis. Semua bahan ini dicampur dengan kuah yang terbuat dari susu, air mawah, dan sirup pandan.
3. Turki
Dessert di Turki juga tak kalah menarik, dessert manis ini bernama Gullac. Gullac hanya dapat ditemukan saat bulan Ramadan di Turki. Makanan ini sangat khas dan unik sebab hidangannya yang manis dan diberi siraman air mawar sebagai penambah aroma. Dessert ini terbuat dari pastry dan direndam susu serta diberi taburan biji delima serta pistachio pada bagian tengahnya.
Makanan manis lainnya ada Ramazan pidesi, yang merupakan roti tradisional khas Turki. Roti ini terbuat dari campuran tepung gandum dan ragi. Menu ini biasanya dikonsumsi di Negara Turki untuk berbuka puasa maupun ketika sahur. Bentuknya bulat dan sedikit pipih dengan tekstur yang bergelombang. Untuk menambah rasa dan kenikmatannya, biasanya akan ditambahkan biji wijen hitam.
4. Pakistan
Setelah yang manis-manis, kita lanjut ke makanan gurih yang tidak kalah menarik. Salah satunya adalah, Sofiyani Biryani. Sofyani Biryani adalah biryani putih yang dimasak sepenuhnya memakai pasta almond dan khoya yang lembut. Untuk menambahkan rasa hangat biasanya ditambahkan cabai hijau, ditambah dengan bumbu lainnya agar terasa aromatiknya. Oleh karena itu, Birnyani memiliki aroma dan rasa yang snagat beragam. Biryani sendiri biasanya disajikan dengan daging ayam atau daging sapi, ini sesuai selera saja.
Kurang rasanya jika tak ada makanan manis untuk mengawali buka puasa, maka dari itu please welcome.. Karachi Falooda. Dessert ala Pakistan ini terasa manis dan segar di mulut. Karachi Falooda mirip dengan salad buah, hanya saja Karachi Falooda ini lebih spesial karena terbuat dari susu, sirup yang ditambahkan basil. Dessert ini memang kerap dijadikan makanan penutup setelah menyantap makanan berbuka puasa. Falooda ini terdiri dari bihun gandum, yang disajikan dengan ice cream, buah-buahan dan susu.
5. Arab
Kita kembali lagi ke menu mein course nih. Yang pertama, Mansaf dari Yordana. Makanan ini terdiri dari nasi dan daging ayam atau kambing. Daging terlebih dulu akan dimasak bersama yogurt kering baru kemudian dicampur bersama nasi yang disajikan di roti arab dan ditambahkan almond. Mansaf menggunakan piring besar karena dikonsumsi untuk keluarga. Mansaf sudah menjadi ciri khas makanan Ramadan di Yordania.
The last but not least, ada Mahshi Melfouf dari Lebanon. Kata melfouf berarti kubis dan gulungan. Sesuai namanya menu satu ini merupakan gulungan daun kubis yang diisi dengan nasi dan daging giling. Gulungan kubis ini atau disebut melfouf akan diletakkan di atas irisan daging untuk menambah cita rasa lebih nikmat.
Jadi gimana nih? Jadi pengen langsung terbang dan nyobain kesana langsung kan? Sama kok. Oiya, setelah baca artikelnya sampai habis, mana nih menu yang pengen banget kalian cobain?
Terimakasih banyak sudah mau meluangkan waktunya untuk membaca tulisan ini. Tetap semangat menjalankan Ibadah Puasa ya!
Ramadhan Mubarak.
Penulis : Cheryll Fanny O
Desain Grafis : Alifandy Arya